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ブログ

手づくり

味噌仕込み2014

今年も味噌を仕込んだ。           ↑味噌玉   大豆と米麹とお塩。 なんてシンプルなんだ。 そして なんて発酵ってすごいんだ!   &nbs …

肉詰め椎茸のお味噌汁

男子ごはんを参考に作った! 肉詰め椎茸のお味噌汁             お豆腐をプラスした! さすが、心平ちゃん! うますぎる! お味噌は、我が家のもの! & …

さつまいものタルト

さつまいものタルト 何年ぶりだろう・・・           急に久しぶりに食べたくなって作った! ○○にタルト型を持って行かれて、 バットで焼いたけど うまくいった! …

「こんなうまいもんがあったのか!」

お正月の鏡餅を 1ヶ月間(忘れていただけだけど) カラカラに乾燥させて (母上が)油で揚げた。             いつもは固くておいしくないけど 「こんな …

手前味噌

昨年2月に仕込んだ味噌ができた!           待ったかいあって、いい色! 手づくりのものはいいねえ。 麹の発酵ってすごいねえ。     &nb …

ホットケーキ

ホットケーキミックスでホットケーキを焼いた。         気まぐれにヨーグルトもいれて おいしかった。 ぱくぱくぱくぱく 150度の低温で焼くのがポイント! あと大さじスプーン …

キムチ鍋笑い?

寒い夜にはキムチ鍋! 白菜キムチ+赤みそ+ごま油 なんてシンプルなんだ! って野菜も入れたよ。 お肉がなかったのでシーフードミックスで代用。           増量キム …

ままかりちらしずし

ままかりをいただいて、 酢漬けにしてちらしずしのうえに ちらしました。             「ままかりちらしずし」完成! 具の中身は、 レンコン、ニンジン、 …

自家製マヨネーズ

はじめておうちでマヨネーズを作った!         卵黄、こしょう、さとう、自家製塩こうじ、オリーブ油 なんとシンプルな材料なんだろう! まずは、お好み焼きにトッピング! &nb …

チンジャオロース

今回、2回目! 初回は、本に忠実につくってみた。 2回目は、お肉の倍以上の野菜をいれて!           ニンジンとしめじを追加してみた! どっさりニンニク&ショウガ …

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